پاستوریزه کردن تخم مرغ فرآیندی است که به از بین بردن خطر آلودگی سالمونلا کمک می کند و در عین حال کیفیت و بافت تخم مرغ را حفظ می کند. این امر به ویژه برای دستورالعمل هایی که به تخم مرغ خام یا نیم پز نیاز دارند، مانند سس مایونز خانگی، تخم مرغ یا سس های سالاد بسیار مهم است. مراحل پاستوریزه کردن تخم مرغ به شرح زیر است:

مرحله 1: تجهیزات لازم را جمع آوری کنید برای پاستوریزه کردن تخم مرغ، به تجهیزات زیر نیاز دارید:

• تخم مرغ تازه
• یک قابلمه آشپزی
• یک دماسنج غذا
• آب

مرحله 2: یک حمام یخ آماده کنید یک کاسه بزرگ را با تکه های یخ و آب پر کنید تا یک حمام یخ ایجاد کنید. این بعداً برای خنک شدن سریع تخم مرغ های پاستوریزه استفاده می شود.

مرحله 3: قابلمه را با آب پر کنید به اندازه ای آب در قابلمه پخت بریزید تا تخم مرغ ها را کاملاً بپوشاند.

مرحله 4: آب را گرم کنید آب را روی حرارت متوسط ​​به دمای 140 درجه فارنهایت (60 درجه سانتیگراد) برسانید. برای کنترل دقیق دمای آب از دماسنج مواد غذایی استفاده کنید.

مرحله 5: تخم مرغ ها را در آب داغ غوطه ور کنید تخم مرغ های تازه را با احتیاط داخل آب داغ با بهره‌گیری از قاشق سوراخ دار یا انبر قرار دهید. مطمئن شوید که تمام تخم مرغ ها به طور کامل در آب فرو رفته اند.

مرحله 6: دما و زمان را حفظ کنید دمای آب را حداقل برای سه دقیقه در 140 درجه فارنهایت (60 درجه سانتیگراد) نگه دارید. حفظ این دما به طور مداوم در طول فرآیند بسیار مهم است.

مرحله 7: تخم مرغ ها را به حمام یخ منتقل کنید بعد از سه دقیقه، تخم مرغ ها را از آب داغ خارج کرده و بلافاصله به حمام یخ منتقل کنید. حدود ده دقیقه اجازه دهید تا خنک شوند.

پس از انجام این مراحل، تخم‌مرغ‌های شما پاستوریزه می‌شوند و آماده استفاده در دستورالعمل‌هایی می‌شوند که نیاز به استفاده ایمن از تخم‌مرغ‌های خام یا نیم‌پز دارند.

توجه به این نکته ضروری است که تخم‌مرغ‌های پاستوریزه ممکن است بافت کمی متفاوت با تخم‌مرغ خام داشته باشند، اما مصرف آنها بی‌خطر بوده و می‌توان آنها را در غذاهای مختلف بدون خطر آلودگی به سالمونلا استفاده کرد.

نکاتی برای پاستوریزه کردن تخم مرغ: 28 نکته

1. برای اطمینان از بهترین کیفیت و ایمنی، همیشه با تخم مرغ های تازه از یک منبع مطمئن شروع کنید.
2. قبل از دست زدن به تخم مرغ، دست های خود را کاملاً بشویید تا از هرگونه آلودگی احتمالی جلوگیری کنید.
3. مطمئن شوید که قابلمه پخت به اندازه کافی بزرگ باشد تا همه تخم مرغ ها را بدون شلوغی در خود نگه دارد.
4. از دماسنج مواد غذایی برای نظارت دقیق بر دمای آب در طول فرآیند استفاده کنید.
5. از بهره‌گیری از تخم مرغ های دارای ترک یا آسیب خودداری کنید، زیرا ممکن است به درستی پاستوریزه نشوند.
6. اگر دچار نقص ایمنی هستید یا باردار هستید، از تخم مرغ پاستوریزه برای دستورالعمل هایی که به تخم مرغ خام یا نیم پز نیاز دارند استفاده نکنید، زیرا هنوز خطر آلودگی باکتریایی کم است.
7. اگر در مورد تازگی تخم مرغ های خود مطمئن نیستید، آزمایش شناور را با قرار دادن آنها در یک کاسه آب انجام دهید. تخم‌مرغ‌های تازه غرق می‌شوند، در حالی که تخم‌های قدیمی‌تر شناور می‌شوند.
8. تخم مرغ پاستوریزه را می توان تا یک هفته در یخچال نگهداری کرد.
9. تخم مرغ های پاستوریزه را به وضوح برچسب بزنید تا با تخم مرغ خام اشتباه گرفته نشوید.
10. پاستوریزه کردن بر ظاهر پوسته تخم مرغ تأثیری نمی گذارد، بنابراین ممکن است حتی پس از پاستوریزه شدن همچنان خام به نظر برسد.
11. حفظ دمای آب در 140 درجه فارنهایت (60 درجه سانتیگراد) به طور مداوم در طول فرآیند پاستوریزاسیون ضروری است.
12. هنگام گرم کردن آب قابلمه را بدون مراقبت رها نکنید.
13. از قاشق یا انبر شکاف دار برای دست زدن به تخم مرغ ها در حین پاستوریزه کردن استفاده کنید تا از شکستگی تصادفی جلوگیری کنید.
14. اگر بافت نرم تری را ترجیح می دهید، زمان پاستوریزه شدن را کمی کاهش دهید، اما مطمئن شوید که دمای داخلی تخم مرغ به 140 درجه فارنهایت (60 درجه سانتیگراد) برسد.
15. تخم مرغ پاستوریزه را می توان در دستورالعمل هایی مانند کاستارد، بستنی، موس و سایر غذاهایی که به تخم مرغ خام یا نیم پز نیاز دارند استفاده کرد.
16. اگر در حین پاستوریزه کردن، تخم‌مرغ‌ها را به‌طور تصادفی بیش از حد بپزید، ممکن است از نظر بافت لاستیکی شوند. زمان پخت و پز را برای دسته های بعدی مطابق با آن تنظیم کنید.
17. تخم‌مرغ‌های پاستوریزه را می‌توان به جای تخم‌مرغ خام در بیشتر دستور پخت‌ها بدون هیچ گونه تنظیمی استفاده کرد.
18. اگر قصد دارید تخم‌مرغ‌های پاستوریزه را به‌صورت خام مصرف کنید، مانند سس مایونز خانگی یا سس‌های سالاد، بلافاصله پس از پاستوریزه شدن از آنها برای بهترین کیفیت استفاده کنید.
19. سعی نکنید تخم‌مرغ‌ها را با بهره‌گیری از مایکروویو پاستوریزه کنید، زیرا ممکن است منجر به گرم شدن ناهموار و خطرات احتمالی ایمنی مواد غذایی شود.
20. همیشه هنگام دست زدن به تخم مرغ، حتی پس از پاستوریزه کردن، از شیوه های ایمنی غذایی مناسب پیروی کنید.
21. اگر در حین پاستوریزه کردن به طور تصادفی تخم مرغ را شکستید، فوراً آن را دور بیندازید تا از آلودگی متقاطع جلوگیری شود.
22. از شلوغی بیش از حد قابلمه با تخم مرغ های زیاد خودداری کنید، زیرا این امر می‌تواند بر دمای آب و حتی کاهش آن تأثیر بگذارد.باشه.
23. مرحله حمام یخ را پس از پاستوریزه کردن نادیده نگیرید، زیرا به خنک شدن سریع تخم‌مرغ‌ها و توقف فرآیند پخت کمک می‌کند.
24. تخم مرغ های پاستوریزه را می توان برای استفاده بعدی منجمد کرد. آنها را در ظرف مخصوص فریزر یا سینی یخ بشکنید و تا سه ماه نگهداری کنید.
25. تمام ظروف و تجهیزات مورد استفاده در طی فرآیند پاستوریزاسیون را کاملاً تمیز و ضدعفونی کنید تا از رشد باکتری جلوگیری شود.
26. تخم‌مرغ‌های پاستوریزه ممکن است طعم متفاوتی نسبت به تخم‌مرغ‌های خام به دلیل فرآیند حرارت دادن داشته باشند.
27. اگر در مورد تازگی تخم مرغ مطمئن نیستید، به جای پاستوریزه کردن آن، آن را دور بریزید.
28. توجه به این نکته مهم است که پاستوریزه کردن تخم‌مرغ‌ها آنها را استریل نمی‌کند، اما خطر آلودگی به سالمونلا را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد.

منابع:

1. FoodSafety.gov: این وب سایت توسط وزارت بهداشت و خدمات انسانی ایالات متحده مدیریت می شود و اطلاعات جامعی در مورد اقدامات ایمنی مواد غذایی، از جمله پاستوریزه کردن تخم مرغ ارائه می دهد.
2. خدمات بازرسی و ایمنی مواد غذایی USDA (FSIS): FSIS یک آژانس نظارتی است که ایمنی گوشت، مرغ و محصولات تخم مرغ را در ایالات متحده تضمین می کند. دستورالعمل ها و منابع آنها اطلاعات ارزشمندی در مورد پاستوریزه کردن تخم مرغ ارائه می دهد.
3. تخم مرغ باورنکردنی: وب سایت رسمی هیئت تخم مرغ آمریکا اطلاعات قابل اعتمادی را در مورد ایمنی تخم مرغ، جابجایی و تکنیک های مختلف پخت، از جمله پاستوریزه کردن، ارائه می دهد.

لطفا توجه داشته باشید که اطلاعات ارائه شده بر اساس دستورالعمل های کلی برای پاستوریزه کردن تخم مرغ است. همیشه توصیه می شود برای نگرانی ها یا سوالات خاص در مورد ایمنی مواد غذایی به منابع معتبر یا مشاوره حرفه ای مراجعه کنید.

مرحله 1: تعریف قلدری در محل کار را درک کنید

قلدری در محل کار، رفتاری مکرر و غیرمنطقی است که متوجه یک فرد یا گروه می شود که می‌تواند کلامی، فیزیکی یا روانی باشد. این می‌تواند توسط هر کسی در محل کار، از جمله همکاران، سرپرستان، و یا حتی مشتریان انجام شود.

مرحله 2: رفتار قلدری را شناسایی کنید

برای گزارش قلدری در محل کار، باید رفتار خاصی را که به شما آسیب می‌رساند، شناسایی کنید. این می‌تواند شامل موارد زیر باشد:

• توهین کلامی، مانند نام بردن، توهین، یا تهدید
• ارعاب یا خشونت فیزیکی
• طرد یا انزوای اجتماعی
• رفتار یا تبعیض ناعادلانه
• انتقاد یا بازخورد بیجا

مرحله 3: گردآوری شواهد

مستندسازی شواهد رفتار قلدری برای حمایت از گزارش شما بسیار مهم است. تاریخ ها، زمان ها، مکان ها و جزئیات حوادث را ثبت کنید، از جمله:

• اظهارات شاهد
• ایمیل‌ها، نامه‌ها یا متن‌ها
• عکس‌ها یا ویدیوها
• سوابق پزشکی (در صورت وجود)

مرحله 4: با قلدر صحبت کنید

قبل از گزارش قلدری، ضروری است که با قلدر صحبت کنید و سعی کنید مشکل را به طور غیر رسمی حل کنید. با خونسردی و قاطعیت به قلدر نزدیک شوید و توضیح دهید که چگونه رفتار آنها بر شما تأثیر می گذارد. در مورد رفتارهایی که به شما آسیب می رسانند، مشخص باشید.

مرحله 5: به سرپرست خود گزارش دهید

اگر رفتار قلدرانه پس از صحبت با فرد قلدر ادامه پیدا کرد، وقت آن است که به سرپرست خود گزارش دهید. شرایط را توضیح دهید، شواهد ارائه دهید و از آنها برای حل مسئله کمک بخواهید.

مرحله 6: گزارش را مستند کنید

پس از گزارش به سرپرست خود، گزارش را به صورت کتبی شامل تاریخ، زمان، مکان و جزئیات حادثه مستند کنید. سند را برای سرپرست خود ارسال کنید و یک کپی برای سوابق خود نگه دارید.

مرحله 7: مشارکت منابع انسانی

اگر سرپرست شما قلدر است یا اقدام مناسب را انجام نمی دهد، وقت آن است که منابع انسانی را درگیر کنید. وضعیت را برای نماینده منابع انسانی توضیح دهید، شواهد ارائه دهید و از آنها برای حل مشکل کمک بخواهید.

مرحله 8: بررسی

نماینده منابع انسانی وضعیت را بررسی خواهد کرد و ممکن است با شاهدان، قلدر و شما مصاحبه کند. صادق باشید و اطلاعات دقیقی در مورد رفتار قلدری ارائه دهید.

مرحله 9: نتیجه

پس از بررسی، نماینده منابع انسانی گزارشی را ارائه می دهد که یافته ها و اقدامات توصیه شده را تشریح می کند. اگر رفتار قلدری اثبات شود، اقدامات مناسبی مانند برخورد انضباطی علیه قلدر یا تغییر در محیط کار انجام خواهد شد.

مرحله 10: پیگیری

پس از نتیجه، ضروری است که با نماینده منابع انسانی و سرپرست خود پیگیری کنید تا مطمئن شوید که اقدامات توصیه شده اجرا می شوند.

مرحله 11: به دنبال پشتیبانی باشید

گزارش قلدری در محل کار می‌تواند از نظر عاطفی خسته کننده باشد، بنابراین ضروری است که از یک دوست قابل اعتماد، یکی از اعضای خانواده یا متخصص سلامت روان حمایت کنید.

مرحله 12: تجربه خود را مستند کنید

تجربه خود را ثبت کنید، از جمله رفتار قلدری، فرآیند گزارش دهی و نتیجه. اگر نیاز به تشدید موضوع یا درخواست مشاوره حقوقی دارید، این اسناد می‌تواند مفید باشد.

مرحله 13: به دنبال مشاوره حقوقی باشید

اگر احساس می کنید که سلامت و امنیت شما در خطر است، یا اگر رفتار قلدری شدید است، ممکن است نیاز به مشاوره حقوقی داشته باشید. یک وکیل می‌تواند در مورد حقوق و گزینه های شما راهنمایی کند.

مرحله 14: انتقال یا ترک را در نظر بگیرید

اگر رفتار قلدری ادامه یابد و نتوانید در محیط کاری فعلی به کار خود ادامه دهید، ممکن است نیاز به انتقال یا مرخصی داشته باشید.

مرحله 15: از یک اتحادیه یا نماینده کارمند کمک بگیرید

اگر عضو یک اتحادیه هستید یا نماینده کارمند دارید، برای حل این مشکل از آنها کمک بگیرید. آنها میتوانند در طول فرآیند راهنمایی و پشتیبانی ارائه دهند.

نکاتی برای بهینه سازی

برای بهینه سازی فرآیند گزارش دهی و محافظت از رفاه خود، نکات زیر را در نظر بگیرید:

• در مورد رفتار قلدری صادق و مشخص باشید
• همه چیز، از جمله تاریخ، زمان، مکان، و جزئیات حوادث را مستند کنید
• قبل از درگیر کردن HR با فرد قلدر و سرپرست خود صحبت کنید
• از یک دوست قابل اعتماد، یکی از اعضای خانواده یا متخصص بهداشت روانی کمک بگیرید
• تجربه خود را مستند کنید و در صورت لزوم از مشاوره حقوقی بخواهید
• یک ترن را در نظر بگیرید در صورت ادامه رفتار قلدری، اظهار نظر کنید یا ترک کنید

منابع :‌

1. “درمان قلدری: راه حل هایی برای مقابله با افراد منفی و موقعیت های خصمانه” نوشته دکتر گری نامی
2. «قلدری در محل کار: استراتژی‌هایی برای بازماندگان» توسط دکتر جودی کی سیلویا و دکتر ال. مایکل اسنایدر
3. “قلدری در محل کار: راهنمای عملی برای پیشگیری و مداخله” توسط دکتر مورین دی. دافی و دکتر توماس جی. هاتون

به یاد داشته باشید، گزارش قلدری در محل کار گامی مهم برای حل این مشکل و محافظت از رفاه شما است. با پیروی از این 15 مرحله و 24 نکته، می‌توانید فرآیند را به طور ایمن و موثر طی کنید.

مطالعه برای کلاس آنلاین در مقایسه با کلاس های حضوری سنتی نیاز به رویکرد متفاوتی دارد. نیاز به نظم و انضباط شخصی، مهارت های مدیریت زمان و توانایی حفظ انگیزه بدون حضور فیزیکی معلم یا همکلاسی ها دارد. برای کمک به موفقیت در مطالعات آنلاین خود، در اینجا 13 نکته گام به گام در مورد چگونگی مطالعه مؤثر برای کلاس آنلاین آورده شده است:

1. اهداف و اهداف واضح تعیین کنیدبا تعیین اهداف و مقاصد واضح برای هر جلسه مطالعه شروع کنید. آنچه را که می‌خواهید در آن زمان مشخص به دست آورید، مشخص کنید، خواه تکمیل مقدار معینی از خواندن، درک یک مفهوم خاص یا پایان دادن به یک تکلیف باشد. داشتن اهداف روشن شما را در طول جلسه مطالعه متمرکز و با انگیزه نگه می دارد.

2. یک فضای اختصاصی برای مطالعه ایجاد کنیدمنطقه خاصی را در خانه خود به عنوان فضای مطالعه اختصاصی خود تعیین کنید. اینجا باید یک منطقه آرام و راحت باشد که بتوانید در آن تمرکز کنید و حواس پرتی را به حداقل برسانید. مطمئن شوید که تمام مواد و منابع لازم را در دسترس دارید تا از وقفه در طول جلسات مطالعه خود جلوگیری کنید.

3. یک برنامه مطالعه تنظیم کنیدیک برنامه مطالعه ثابتی تنظیم کنید که با برنامه روزانه شما همخوانی داشته باشد. با اختصاص زمان های مشخص برای مطالعه و شرکت در سخنرانی ها یا بحث های مجازی، با کلاس آنلاین خود مانند یک کلاس معمولی رفتار کنید. داشتن یک برنامه به شما کمک می کند تا یک روال را توسعه دهید و مطمئن شوید که زمان کافی را به هر موضوع اختصاص می دهید.

5. در طول سخنرانی‌های مجازی درگیر بمانیددر طول سخنرانی‌های مجازی یا ضبط‌های ویدیویی، با یادداشت‌برداری، پرسیدن سؤال و در صورت امکان در بحث‌ها شرکت کنید. با این جلسات طوری رفتار کنید که انگار در یک کلاس حضوری شرکت می کنید تا تجربه یادگیری خود را به حداکثر برسانید.

6. در بحث های آنلاین شرکت کنیدبا همکلاسی ها و مربیان خود از طریق تابلوها یا انجمن های گفتگوی آنلاین در ارتباط باشید. شرکت در بحث‌ها به شما امکان می‌دهد تا ایده‌های خود را تبادل کنید، تردیدها را روشن کنید و دیدگاه‌های متفاوتی را در مورد موضوع به دست آورید. از سوی دیگر به شما کمک می کند تا با دوره در ارتباط باشید و احساس کنید بخشی از یک جامعه یادگیری هستید.

7. مواد را تجزیه کنیدمواد درسی را به بخش ها یا موضوعات کوچکتر و قابل مدیریت تقسیم کنید. تفکیک محتوا هضم آن را آسان‌تر می‌کند و از غرق شدن در حجم زیادی از اطلاعات جلوگیری می‌کند. هر بار روی یک بخش تمرکز کنید و مطمئن شوید که قبل از رفتن به قسمت بعدی آن را درک کرده اید.

9. تمرین خود انضباطی و مدیریت زمانتحصیل در کلاس آنلاین مستلزم نظم و انضباط شخصی و مهارت های مدیریت زمان موثر است. با تعیین ضرب الاجل برای خود و پایبندی به آنها از تعویق دوری کنید. برای حفظ تمرکز و جلوگیری از فرسودگی، جلسات مطالعه خود را به فواصل کوچکتر با استراحت های کوتاه در میان تقسیم کنید.

10. به دنبال توضیح باشیداگر در مورد مطالب درسی سؤال یا ابهامی دارید، در جستجوی توضیح از استاد یا همکلاسی های خود درنگ نکنید. کلاس های آنلاین اغلب راه هایی را برای برقراری ارتباط مانند ایمیل یا ساعات اداری مجازی فراهم می کنند. از این فرصت ها استفاده کنید تا مطمئن شوید که درک روشنی از موضوع دارید.

11. به طور منظم مرور کنید به طور منظم مطالبی را که در طول دوره پوشش داده اید مرور کنید تا یادگیری خود را تقویت کنید و از فراموش کردن اطلاعات مهم جلوگیری کنید. جلسات مطالعه اختصاصی را برای اهداف بازنگری کنار بگذارید، با تمرکز بر مناطقی که به توجه بیشتری نیاز دارند یا به نظر شما چالش برانگیز است.

12. با انگیزه بمانیدحفظ انگیزه می‌تواند هنگام مطالعه برای یک کلاس آنلاین چالش برانگیز باشد. راه هایی را برای با انگیزه ماندن پیدا کنید، مانند تعیین پاداش برای دستیابی به اهداف مطالعه، پیوستن به گروه های مطالعه مجازی یا شرکای پاسخگویی، یا تجسم اهداف بلندمدت خود و مزایای تکمیل موفقیت آمیز دوره.

13. خودمراقبتی را تمرین کنیددر خاتمه، مراقبت از خود را در اولویت قرار دهید تا مطمئن شوید که از سلامتی خود برخوردار هستید.بین مطالعه و رفاه شخصی به اندازه کافی بخوابید، به طور منظم ورزش کنید، وعده های غذایی مغذی بخورید و در صورت نیاز استراحت کنید. مراقبت از سلامت جسمی و روانی به موفقیت کلی تحصیلی شما کمک می کند.

این 13 نکته گام به گام راهنمای جامعی در مورد چگونگی مطالعه موثر برای کلاس آنلاین ارائه می دهد. با اجرای این استراتژی ها می‌توانید تجربه یادگیری خود را بهینه کنید و در مطالعات آنلاین خود به موفقیت تحصیلی دست یابید.

سه مرجع معتبر یا نام دامنه:

1. آموزش آنلاین دانشگاه هاروارد - دانشگاه هاروارد دوره ها و منابع آنلاین مختلفی را ارائه می دهد که بینش ارزشمندی در مورد تکنیک های مطالعه موثر برای کلاس های آنلاین ارائه می دهد. (منبع: آموزش آنلاین هاروارد)
2. استنفورد آنلاین - پلتفرم آنلاین دانشگاه استنفورد طیف گسترده ای از دوره ها و منابع را ارائه می دهد که راهنمایی هایی را برای مطالعه موثر در یک محیط آنلاین ارائه می دهد. (منبع: استنفورد آنلاین)
3. Coursera - Coursera یک پلتفرم یادگیری آنلاین است که با دانشگاه ها و موسسات برتر در سراسر جهان برای ارائه دوره های با کیفیت بالا همکاری می کند. منابع آنها شامل نکات و استراتژی هایی برای مطالعه موثر در کلاس های آنلاین است. (منبع: Coursera)